બર્ડ ફ્લૂના પ્રકોપ વચ્ચે માંગને પહોંચી વળવા અમેરિકા બ્રાઝિલ તરફ વળ્યું

અમેરિકાએ બ્રાઝિલિયન ઈંડાની આયાત લગભગ બમણી કરી દીધી છે, જે એક સમયે ફક્ત પાલતુ પ્રાણીઓના ખોરાક માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા અને માંસ માટે ઉછેરવામાં આવતા મરઘીઓ દ્વારા આપવામાં આવતા ઈંડા માટેના નિયમો હળવા કરવાનું વિચારી રહ્યું છે, કારણ કે રાષ્ટ્રપતિ ડોનાલ્ડ ટ્રમ્પનું વહીવટીતંત્ર બર્ડ ફ્લૂના કારણે આસમાને પહોંચેલા ભાવ ઘટાડવા માંગે છે. જ્યારે બ્રાઝિલિયન અથવા બ્રોઇલર ચિકન ઈંડામાંથી કોઈ પણ કરિયાણાના છાજલીઓ પર ઉપલબ્ધ થશે નહીં, ત્યારે તેનો ઉપયોગ કેક મિક્સ, આઈસ્ક્રીમ અથવા સલાડ ડ્રેસિંગ જેવા પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં થઈ શકે છે, જેનાથી ખરીદદારો માટે વધુ તાજા ઈંડા મુક્ત થશે. બ્રોઇલર ચિકન ઈંડાનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપવા માટે નિયમો બદલવાની જરૂર પડશે, અને કેટલાક ખાદ્ય સુરક્ષા નિષ્ણાતોએ ચેતવણી આપી હતી કે આનાથી ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયાનું જોખમ વધી શકે છે. 2022 ની શરૂઆતથી લગભગ 170 મિલિયન મરઘીઓ, ટર્કી અને અન્ય પક્ષીઓનો નાશ કરનાર વાયરસથી રાષ્ટ્રવ્યાપી આર્થિક તાણ યથાવત્ છે. કરિયાણાના દુકાનદારોએ પાતળી સ્ટોકવાળી છાજલીઓ શોધવી, રેસ્ટોરાંએ મેનુના ભાવમાં વધારો કર્યો છે, અને જથ્થાબંધ ઈંડાના ભાવ ફેબ્રુઆરીમાં 53.6% વધીને માર્ચમાં થોડો ઘટાડો થયો હતો. ટ્રમ્પના વેપાર વિવાદોએ પુરવઠા શૃંખલાઓને વિક્ષેપિત કરવાની અને તાજા ઉત્પાદન અને અન્ય માલસામાન માટે ખર્ચ વધારવાની ધમકી આપી હોવા છતાં, ઈંડાની અછતએ ખાદ્ય ફુગાવાને વેગ આપ્યો છે. ફેબ્રુઆરીમાં, વહીવટીતંત્રે ઈંડાના ભાવ ઘટાડવા માટે $1 બિલિયનની યોજનાની જાહેરાત કરી હતી, જેમાં ખેડૂતોને વાયરસના ફેલાવાને રોકવામાં મદદ કરવી અને રસીના વિકલ્પો પર સંશોધન કરવાનો સમાવેશ થાય છે. ટ્રમ્પ વહીવટીતંત્ર તુર્કી, બ્રાઝિલ અને દક્ષિણ કોરિયા જેવા દેશોથી આયાતને પણ પ્રોત્સાહન આપી રહ્યું છે જે સામાન્ય રીતે યુ.એસ.માં ઓછા ઈંડા મોકલે છે, અને યુરોપને વધુ મોકલવા કહ્યું છે. બ્રાઝિલિયન એનિમલ પ્રોટીન એસોસિએશનના જણાવ્યા અનુસાર ફેબ્રુઆરીમાં બ્રાઝિલથી યુએસ ઈંડાની આયાતમાં એક વર્ષ અગાઉની સરખામણીમાં 93%નો વધારો થયો છે. યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશને રોઇટર્સને જણાવ્યું હતું કે તે નેશનલ ચિકન કાઉન્સિલની અરજીની સમીક્ષા કરી રહ્યું છે, કાઉન્સિલના સભ્યો માંસ માટે ઉછેરતા ચિકન દ્વારા મૂકવામાં આવેલા ઈંડાના માનવ વપરાશ માટે વેચાણને મંજૂરી આપવા માટે નવું ટેબ ખોલે છે. હાલમાં, બ્રોઇલર ચિકન ઉત્પાદકો લાખો ઈંડાનો નાશ કરે છે કારણ કે તેમની પાસે FDA ફૂડ-સેફ્ટી જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરવા માટે પૂરતા રેફ્રિજરેશનનો અભાવ છે. 2023 માં, FDA એ સૅલ્મોનેલા જોખમનો ઉલ્લેખ કરીને કાઉન્સિલની સમાન વિનંતીને નકારી કાઢી હતી. ચિકન ઉદ્યોગને આશા છે કે એજન્સી હવે ટ્રમ્પના બિનજરૂરી નિયમો ઘટાડવાના ધ્યેય સાથે સુસંગત પ્રયાસને સમર્થન આપશે, કાઉન્સિલના વૈજ્ઞાનિક અને નિયમનકારી બાબતોના વરિષ્ઠ ઉપપ્રમુખ એશ્લે પીટરસને જણાવ્યું હતું. "આપણને લોકો માટે વધુ જરદીની જરૂર છે," યુએસ પ્રતિનિધિ ડસ્ટી જોહ્ન્સન, આર-સાઉથ ડાકોટાએ જણાવ્યું હતું, જે ઇંડાને ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપવા માટેના બિલને સહ-પ્રાયોજિત કરી રહ્યા છે. કાઉન્સિલ અનુસાર, દર વર્ષે, બ્રોઇલર ચિકન લગભગ 360 મિલિયન ઇંડા મૂકે છે જે બચ્ચાઓને બહાર કાઢવા માટે યોગ્ય નથી. અરજીમાં જણાવાયું છે કે કેટલાકનો ઉપયોગ રસી બનાવવા માટે, નિકાસ કરવા અથવા અન્ય હેતુઓ માટે ઉપયોગ કરવા માટે થાય છે, પરંતુ મોટાભાગના નાશ પામે છે. કંપનીના પશુચિકિત્સા સેવાઓના વરિષ્ઠ નિર્દેશક માર્ક બર્લ્સને જણાવ્યું હતું કે ચિકન માંસના ટોચના યુએસ ઉત્પાદક વેન-સેન્ડરસન ફાર્મ્સ, કદાચ દર અઠવાડિયે લગભગ 500,000 ઇંડા ફેંકી દે છે જે સ્પષ્ટીકરણોને પૂર્ણ કરતા નથી. આવા ઇંડા એક સમયે ઇંડા તોડનારા પ્લાન્ટ્સને પેશ્ચરાઇઝ્ડ કરવા અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં ઉપયોગ કરવા માટે વેચવામાં આવતા હતા. પરંતુ 2009 માં, સૅલ્મોનેલાથી થતી બીમારી ઘટાડવાના હેતુથી FDA ના નિયમ મુજબ ઇંડા મૂક્યાના 36 કલાક પછી 45 ડિગ્રી ફેરનહીટ (7 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) પર રેફ્રિજરેટરમાં રાખવા જરૂરી હતું. ચિકન ઉત્પાદકો બ્રોઇલર ઇંડાને લગભગ 65 ડિગ્રી તાપમાને રાખે છે અને FDA ના સમયપત્રક મુજબ તેમને નીચા તાપમાને રેફ્રિજરેટ કરવા માટે તેમની પાસે સાધનો નથી, કાઉન્સિલે અને ખેડૂતોએ જણાવ્યું હતું. કાઉન્સિલે જણાવ્યું હતું કે ઇંડા જાહેર આરોગ્ય માટે જોખમી નથી કારણ કે તે પેશ્ચરાઇઝ્ડ છે. તેણે કહ્યું હતું કે 2009 ના નિયમ પહેલા તેમને સલામતીના મુદ્દાઓ વિશે જાણ નહોતી. ખાદ્ય સુરક્ષા નિષ્ણાતોએ જણાવ્યું હતું કે અપૂરતી રેફ્રિજરેશન રોગકારક જીવાણુઓને એવા સ્તર સુધી વધારી શકે છે જ્યાં પેશ્ચરાઇઝેશન સંપૂર્ણપણે અસરકારક નથી. "ઇંડા ઉત્પાદનો બજારમાં જતા ઇંડાના કેટલાક ભાગ માટે ખોરાકજન્ય બીમારીના વધતા જોખમનો વેપાર થવાની વાસ્તવિક શક્યતા છે," સુસાન મેને જણાવ્યું હતું, જે FDA ના સેન્ટર ફોર ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ એપ્લાઇડ ન્યુટ્રિશનના ડિરેક્ટર હતા, જ્યારે તેમણે અગાઉની અરજી પર વિચાર કર્યો હતો.