PM મોદી વારંવાર દેશના લોકોને ઓછું તેલ વાપરવાનું કેમ કહી રહ્યા છે, આનાથી શું ફાયદો થશે, જાણો...

શનિવારે, પીએમ મોદીએ ફરી એકવાર રાષ્ટ્રને ઓછું તેલ વાપરવાની અપીલ કરી. તેલંગાણામાં પોતાના સંબોધન દરમિયાન, પ્રધાનમંત્રીએ રાષ્ટ્રને અનેક અપીલો કરી. જેમાં એક વર્ષ સુધી સોનું ખરીદવાથી દૂર રહેવું, ઇંધણનો વપરાશ ઘટાડવો, વિદેશ યાત્રા ટાળવી અને ઓછું તેલનો ઉપયોગ કરવો શામેલ છે. પીએમએ કહ્યું કે આમ કરવાથી દેશના વિદેશી હૂંડિયામણ ભંડારમાં વધારો થશે. આનાથી રૂપિયાની સ્થિતિમાં સુધારો થશે.

સરસવ, સોયાબીન અને પામ તેલનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે રસોઈ માટે થાય છે. ભારત ઇન્ડોનેશિયા અને મલેશિયા સહિત અનેક દેશોમાંથી સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતું પામ તેલ આયાત કરે છે. વધુમાં, સોયાબીન તેલ આર્જેન્ટિના અને બ્રાઝિલથી અને સૂર્યમુખી તેલ રશિયા અને યુક્રેનથી આયાત કરવામાં આવે છે. 2025-26માં, ભારતે ₹1,85,667 કરોડના ખાદ્ય તેલની આયાત કરી હતી. આમાં ઘટાડો દેશના વિદેશી હૂંડિયામણ ભંડાર પર નોંધપાત્ર અસર કરી શકે છે. આનાથી રૂપિયો મજબૂત થવાની અપેક્ષા છે.

તેલની આયાતમાં ઘટાડો રૂપિયાને મજબૂત બનાવશે. દરેક ઘરમાં તેલના વપરાશમાં થોડો ઘટાડો થવાથી પણ તેલની આયાત પર નોંધપાત્ર અસર પડશે, જેનાથી દેશનું ચલણ મજબૂત થશે. જોકે, ઘણા પરિબળોને કારણે રૂપિયાના મૂલ્યમાં વધઘટ થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તેલના વપરાશમાં ઘટાડાની અસર મર્યાદિત રહેશે, પરંતુ ઓછું તેલ લેવાથી દરેકના સ્વાસ્થ્ય પર નોંધપાત્ર અસર પડશે. ડોક્ટરોના મતે, વધુ પડતા તેલના વપરાશથી સ્થૂળતા વધે છે. તે ડાયાબિટીસ અને હૃદય સંબંધિત રોગોનું પણ કારણ બને છે. છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં આ રોગોથી પીડિત લોકોની સંખ્યામાં ઝડપથી વધારો થયો છે. આ ઘટાડવા માટે, તેલનો વપરાશ ઘટાડવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

ભારતીય ભોજન તેલ-તળેલા ખોરાકથી ભરપૂર છે. સમોસા અને કચોરીથી લઈને પુરી અને ભટુરા સુધી, આ ખોરાક ભારતમાં વ્યાપકપણે ખાવામાં આવે છે. આ સૌથી વધુ તેલનો વપરાશ કરે છે, અને આ લોકોના સ્વાસ્થ્યને અસર કરે છે. ડોકટરોના મતે, આ ખોરાકને બાફેલા ખોરાક કરતાં પ્રાથમિકતા આપવી જોઈએ. ખોરાકને ખૂબ ઓછા તેલ અથવા ઘીનો ઉપયોગ કરીને હવામાં તળી શકાય છે. વ્યક્તિએ ઓછા તેલમાં ખોરાકને હળવા તળવાની આદત કેળવવી જોઈએ. શાકભાજીમાં દહીં અને પીસેલી મગફળી ઉમેરવાથી પણ ઓછા તેલમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. ખોરાકનો સ્વાદ તેલમાંથી આવતો નથી. મસાલા અને અન્ય ઘટકો સ્વાદ ઉમેરે છે, અને તેમને યોગ્ય રીતે રાંધવા જરૂરી છે. તેથી, બધા ખોરાકને તળવાને બદલે, વ્યક્તિએ ઉકાળવા, શેકવા અને અન્ય પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. ડોકટરો તેલને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની ભલામણ કરતા નથી, પરંતુ તેની માત્રા ઘટાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. આમ કરીને, તમે તમારા ખોરાકનો સ્વાદ જાળવી શકો છો અને સાથે સાથે તમારા સ્વાસ્થ્યમાં પણ સુધારો કરી શકો છો.