મોંઘવારી સામે ઝઝૂમી રહેલા દેશના સામાન્ય લોકોને આગામી દિવસોમાં વધુ એક ઝટકો લાગી શકે છે. જુલાઈ અને ઓગસ્ટ દરમિયાન દૂધના ભાવમાં 3 થી 4 ટકાનો વધારો થવાની ધારણા છે. ડેરી ઉદ્યોગના નિષ્ણાતો માને છે કે અલ નીનો અને નબળા ચોમાસાથી પશુ આહાર અને પાણીની ઉપલબ્ધતા પર અસર થઈ શકે છે, જેની સીધી અસર દૂધ ઉત્પાદન પર પડશે.
અલ નીનો એક હવામાનશાસ્ત્રીય ઘટના છે જે ઘણા પ્રદેશોમાં સામાન્ય કરતા ઓછો વરસાદનું કારણ બને છે. જ્યારે ચોમાસું નબળું હોય છે, ત્યારે લીલા ચારાનું ઉત્પાદન ઘટે છે અને પશુધન માટે પૂરતું પાણી ઉપલબ્ધ હોતું નથી. આ દૂધાળા પ્રાણીઓના સ્વાસ્થ્ય અને ઉત્પાદકતાને અસર કરે છે. આ ચારાની અછત પશુપાલકો માટે ખર્ચમાં વધારો કરે છે. ઘણા નાના ખેડૂતો પ્રાણીઓની સંખ્યા પણ ઘટાડે છે, જેના કારણે બજારમાં દૂધનો પુરવઠો ઓછો થાય છે.
ડેરી ક્ષેત્રના નિષ્ણાતોના મતે, જો મુખ્ય દૂધ ઉત્પાદક રાજ્યોમાં વરસાદ સામાન્ય કરતાં ઓછો રહેશે, તો આગામી થોડા મહિનામાં દૂધના ભાવમાં 3-4 ટકાનો વધારો થઈ શકે છે. આનાથી દૂધ, તેમજ દહીં, ચીઝ, ઘી અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોના ભાવમાં વધારો થઈ શકે છે. બજારમાં દૂધની ઉપલબ્ધતા સામાન્ય હોવા છતાં, ઉદ્યોગ સતત હવામાન પરિસ્થિતિઓ પર નજર રાખી રહ્યો છે.
દેશની મુખ્ય ડેરી કંપનીઓ પશુપાલકો સાથે સંભવિત કટોકટીનો સામનો કરવા માટે ઘાસચારા વ્યવસ્થાપન અને વૈકલ્પિક વ્યવસ્થાઓ પર કામ કરી રહી છે. કંપનીઓનું કહેવું છે કે અલ નીનોએ હજુ સુધી પુરવઠા પર સીધી અસર કરી નથી, પરંતુ ભવિષ્યની પરિસ્થિતિઓ માટે તૈયારીઓ શરૂ કરી દેવામાં આવી છે.
