સાવધાન! હાર્ટ એટેકનું કારણ બની શકે છે સરસોનું તેલ, જાણો કેવી રીતે કરી શકાય બચાવ 

સામાન્ય રીતે, સરસવના બે પ્રકાર હોય છે – કાળી અને પીળી હોય છે. અને તેના તેલનો ઉપયોગ ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે થાય છે. કાળી કે પીળી સરસવનું તેલ દરેક ભારતીય રસોડામાં ઉપલબ્ધ છે. રિફાઇન્ડ તેલ કરતાં સરસવના તેલનો ઉપયોગ વધુ સારો માનવામાં આવે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં સરસવના તેલનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે સારુ છે? હ્રદયના દર્દીઓ માટે સરસવના તેલનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય છે કે નઈ? શું સરસવના તેલથી પણ હાર્ટ એટેક આવી શકે છે? ચાલો જાણીએ સરસવના તેલ સાથે જોડાયેલી કેટલીક ખાસ વાતો…

વરસાદની મોસમમાં, સરસવના તેલનો ઉપયોગ પકોડા તળવાથી માંડીને કઠોળ અથવા શાકભાજીની મસાલા માટે થાય છે. સરસવનું તેલ, જે ભારતીય મહિલાઓમાં સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે, તે ડાઈટીશીન મતે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી.

કાળી કે પીળી સરસવનું તેલ કયું વધુ સારું

કઈ સરસવ સારી છે, કાળી કે પીળી? આ અંગે ઘણા નિષ્ણાતો દ્વારા અભિપ્રાય આપવામાં આવે છે. ડાયટિશિયન ગરિમાએ પ્રખ્યાત સોશિયલ મીડિયા પ્લેટફોર્મ ઈન્સ્ટાગ્રામ પર માહિતી આપી છે કે પીળી અને કાળી સરસવ બંને સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. ડાયટિશિયનઓના મતે, બંને સ્વાદમાં અલગ હોવા છતાં પોષક મૂલ્યમાં સમાન છે. બંનેના સેવનથી યુરિક એસિડ વધે છે જે હૃદય માટે હાનિકારક છે.

સરસવનું તેલ હૃદય માટે ખતરનાક

ડાયેટિશિયન ગરિમા અનુસાર, કાળી અને પીળી સરસવના તેલમાં યુરિક એસિડ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં આ તેલ હૃદય માટે ખતરનાક સાબિત થાય છે. તેથી, નિષ્ણાતોએ સરસવના તેલ સાથે રસોઈ કરવાની મનાઈ કરી છે. યુરિક એસિડ વધે છે તે વસ્તુઓના સેવન પર પણ ડોક્ટરોએ મનાઈ ફરમાવી છે. કારણ કે જ્યારે શરીરમાં યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધારે હોય ત્યારે લોહીનું પરિભ્રમણ વધી જાય છે અને પછી હૃદય માટે ખતરો બની શકે છે.

કેવી રીતે રક્ષણ કરવું?

ડાયેટિશિયન ગરિમાએ કહ્યું કે સરસવના તેલનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે, પરંતુ તેણે એમ પણ કહ્યું કે કેનોલા તેલ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. નિષ્ણાતોના મતે કેનોલા તેલનો ઉપયોગ રસોઈમાં અને સ્વસ્થ રહેવા માટે કરવો જોઈએ. આ તેલનો ઉપયોગ કરીને તમે તમારી જાતને હૃદય સંબંધિત બીમારીઓથી બચાવી શકો છો.