By દર વર્ષે 14 જાન્યુઆરીએ સમગ્ર ભારતમાં મકરસંક્રાંતિનો તહેવાર ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે લોકો તલના બીજ અને તલમાંથી બનેલી મીઠાઈઓ અને વાનગીઓનો આનંદ માણે છે. ખાસ કરીને મકરસંક્રાંતિનો તહેવાર તલના લાડુ વગર અધૂરો માનવામાં આવે છે. પણ શું તમે તલના પરાઠા ખાધા છે? આજે અમે તમારા માટે તીલ અને ગુડ કા પરાઠાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. તલના પરાઠા બનાવવા માટે તલ, ગોળ, ઘી અને નારિયેળ જરૂરી છે. તલની પ્રકૃતિ ગરમ માનવામાં આવે છે. જે ઠંડા વાતાવરણમાં તમારા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેથી આ પરાઠાનું સેવન કરવાથી તમારું શરીર ગરમ રહે છે. આ સિવાય તલના પરાઠાનું સેવન કરવાથી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ મજબૂત બને છે. તલના પરાઠા સ્વાદમાં મીઠા હોય છે. મકરસંક્રાંતિના તહેવાર પર તમે આ તૈયારી કરીને તમારા દિવસની શરૂઆત કરી શકો છો.
તીલ અને ગુડ કા પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી: ઘઉંનો લોટ 1 વાટકી, તલ અડધી વાટકી (શેકેલા), ગોળ 1 કપ, દેશી ઘી 50 ગ્રામ, નારિયેળની છીણ,તલના પરાઠા કેવી રીતે બનાવશો? તીલ અને ગુડ કા પરાઠા કેવી રીતે બનાવશો
સ્ટેપ 1: તલના પરાઠા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ઘઉંના લોટને ચાળી લો અને તેમાં એક ચપટી મીઠું, શેકેલા તલ અને નારિયેળના ટુકડા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. હવે તેમાં ઓગળેલો ગોળ ઉમેરો અને લોટને સારી રીતે ભેળવો. જ્યારે લોટ નરમ થઈ જાય, તેને સેટ થવા માટે 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
સ્ટેપ 2: હવે, ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર એક તવા મૂકો, તેને ઘીથી ગ્રીસ કરો અને તેને ગરમ કરો. ત્યાં સુધી કણકના બોલ બનાવી પરાઠાની જેમ પાથરી લો. હવે પરાઠાને ગરમ તવા પર મૂકો, બંને બાજુ ઘી લગાવો અને ધીમી આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. હવે તમારો ટેસ્ટી અને હેલ્ધી તલનો પરાઠા તૈયાર છે. હવે તેની ઉપર સફેદ માખણ નાખી ગરમાગરમ ચા સાથે સર્વ કરો.
